¿Qué son los sulfatos?
Los sulfatos son compuestos que se encuentran comúnmente en el agua de consumo humano. Se originan principalmente de la disolución de minerales naturales en el agua y de actividades industriales. Los sulfatos pueden influir en el sabor y la calidad del agua.
¿Cuál es la concentración de sulfatos en el agua?
Umbrales Gustativos:
Sulfato de Sodio: Tiene un umbral gustativo de aproximadamente 250 mg/l. Por encima de esta concentración, el sabor del agua puede volverse perceptible para muchos consumidores.
Sulfato de Calcio: Puede tener un umbral gustativo tan alto como 1000 mg/l. En concentraciones menores a 250 mg/l, el impacto en el sabor del agua suele ser mínimo.
¿Cómo afectan los sulfatos a la salud?
Efectos sobre el Sabor y la Salud: Aunque no se ha establecido un valor de referencia específico para la salud de los sulfatos en el agua potable, es importante tener en cuenta que concentraciones muy altas de sulfato pueden tener un efecto laxante en las personas que no están acostumbradas a estos niveles. Por lo tanto, es esencial mantener las concentraciones de sulfato dentro de los rangos recomendables para asegurar la seguridad y la calidad del agua potable.
¿Cuáles son los valores de referencia para los sulfatos?
OMS (Organización Mundial de la Salud): No establece un límite específico para los sulfatos en el agua potable, pero recomienda monitorear sus concentraciones para evitar problemas de sabor y efectos gastrointestinales en los consumidores.
EPA (Agencia de Protección Ambiental de EE.UU.): La EPA no ha fijado un límite máximo para los sulfatos en el agua potable, pero sugiere controlar los niveles para prevenir efectos laxantes en el agua potable.
